شیرینی قطاب

مواد لازم برای خمیر قطاب:

زرده تخم مرغ دو عدد
ماست نصف پیمانه (100گرم)
روغن نصف پیمانه (100 گرم)
پیكینگ پودر یك قاشق مرباخوری
آرد به اندازه ایكه خمیر بدست نچسبد ( حدود 150 گرم)

مواد لازم برای داخل قطاب:

بادام پوست گرفته و چرخ كرده 250 گرم
پودر قند 120 گرم
هل كوبیده نرم یك قاشق سوپخوری


طرز تهیه خمیر قطاب:

زرده تخم مرغ و ماست و روغن و پیكینگ پودر را مخلوط كرده و آرد را كم كم به آن اضافه كرده و هم میزنیم تا خمیر بصورتی در بیاد كه بدست نچسبد ولی زیاد هم سفت و بدون كشش نشود. خمیر را مدت 2 ساعت میگذاریم تا ور بیاید.


طرز تهیه قطاب:

بادام و پودر قند و هل را مخلوط می كنیم و از خمیر گلوله ای به اندازه یك پرتقال بر می داریم , كمی آرد روی میز می پاشیم و خمیر را با وردنه به قطر تقریباً نیم سانت باز می كنیم و با دهانه استكان دایره هایی می بریم و در وسط هر دایره از مخلوط بادام و هل و پودر قند می گذاریم و خمیر را روی هم می آوریم و اطراف آن را بهم می چسبانیم و چین میدهیم. قطاب ها را به اینصورت آماده می كنیم .
قطاب ها را می توانیم در روغن سرخ كنیم و یا داخل فر بگذاریم. برای سرخ كردن قطاب ها باید در ظرف گودی روغن فراوان داغ كنیم و قطاب ها را داخل آن سرخ كنیم.
این قطاب ها داخل فر درست شده با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت. بعد از سرد شدن قطاب ها را در پودر قند می غلتانینم.
قطاب هایی كه داخل فر درست می شود رژیمی هستند.